茶文化与固始茶

 据史料记载，中国茶之起源应不晚于西周，固始茶的起源就正好在西周至春秋战国时期；而早在春秋战国之前，固始的先民们就已经走完了从野生茶树向人工种植过渡的历程，并把茶用于实际生活之中。

唐朝时，“固始茶”被列为朝廷贡品。

固始县优质茶园主要分布在南部山区，海拔均在500米以上的大别山绵延带上，大别山脉，史河湾畔，土质肥沃，雨水充沛，泉涌溪奔，四季分明；茶树“朝夕饱受高山雾露之滋润，独吮奇花异草之灵气”。茶叶外形条壮碧绿、汤色嫩绿明亮、香气清高持久、滋味甘爽醇厚。

千百年来，固始茶仰承阳光雨露，饱经严寒酷暑，沐浴岩泉松风，浸润竹韵花香, 淬炼两千余载，生生不息，孕育出香高味醇之独特的品质。

茶产业是固始县的传统优势产业。固始南部山区的优势在茶，特色在茶，出路在茶，希望在茶。开发生态茶资源，提升茶叶产业，是富民强县，加快经济发展的重要途径。小树叶要做出大产业，小树叶要引出大民生，发展小茶树，振兴茶产业。